脱アルコールモジュール

技術

アルファ・ラバルの脱アルコールモジュールは、アルファ・ラバルの技術を革新的に組み合わせたものであり、統合型システムとして連携します。 この完全自動化モジュールは、垂直ストリッピングカラムを通過する単一パスを使用することで、アルコールをビールから低温かつ低圧で簡単に取り除くことができます。

まず、ビールは脱気され、凝縮された揮発性物質がビールの流れに戻ります。 フィードビールの流れに存在するアルコールは、特殊な垂直ストリッピングカラムで除去されます。これにより、真空に近い条件下で高密度に圧縮された材料（Alfa Laval専有）のタワー上部にストリッピングガス（食品加工用蒸気）を流すことで、高い脱着効果を実現します。 この材料は、ビールとストリッピングガスとの有効接触領域を最大化することで、ストリッピングプロセスを最適化します。

生産能力は、カラム上部の液体分配器に送られる前に入ってくるビールの流量を調整することによって設定します。 その後、この分配器はカラム内にビールを分散させます。ビールは、カラムの底部から注入され上昇していくストリッピングガスの流れに対して少しずつ下方に流れます。

ビールから排出された混合気は、蒸気、アルコールおよび他の揮発性物質で構成されています。 この混合気はカラムの上部からプレート式熱交換器に放出され、そこで冷却された後にアルコール凝縮蒸気に変化します。

真空の最終段階で、残っている未凝縮の揮発性物質が除去されます。 グリコール処理を重視した再循環ポンプにより、排出された蒸気流が凝縮中に凍結するリスクを最小限に抑えます。

このストリッピング原理における1つの利点は、低温かつ低圧できわめて効果的にアルコールを除去できることです。 再循環を行わずに、完成された脱アルコールビールに必要な仕様を達成できます。

追加のストリッピングが必要な場合は、システムに再循環ループが含まれます。 ビールがカラムに注入される前にビールの温度を調節したり、システム内の圧力を変更したりすることで、ストリッピングの効率性を向上させることもできます。

この完全に自動化されたエネルギー効率の高いモジュールでは、信頼性の高い単一パスのアルコール除去を実現できます。低温かつ低圧での非常に効果的なストリッピング原理を使用し、運用コストを必要最低限にとどめることができます。