Revos ビール・飲料濃縮システム

アルファ・ラバル Revos™濃縮システムは、高圧・低温の膜ろ過技術により、発酵後のビール、ワイン、サイダーから水分を除去し、最大アルコール度数（ABV）22％の高品質な濃縮液を生成します。純水で還元すると、元の製品と同じ味、香り、アルコール度数になります。また、アルコールと水分を除去し、ノンアルコールビールの濃縮液や、ハードセルターなどのベースとして使用できるクリーンなエタノール-水副生成物を生成することも可能です。

コンパクトで経済的、そして省エネ設計なビール・飲料用濃縮装置です。

バルク輸送で通常の高比重ビールではなくビール濃縮液を輸送した場合、輸送コストを最大65%削減します。
バーやレストランなどの飲食店では、提供時にのみ濃縮液の還元を行うことで、省スペース化も実現します。
特許取得の低温2パス処理により、元のビールや飲料の風味特性、香り、アルコール度数を保持します。
脱アルコール、脱アロマ、ニュートラルモルトベース製造のオプションを備えた、ビールおよび飲料濃縮のための汎用性の高いシステム。

アルファ・ラバルのRevos濃縮システムで、ビールや飲料の安定性を高め、流通・輸送コストを削減しましょう

Revos濃縮モジュールは、特許取得の2パスシステムを使った高圧・低温の膜ろ過システムで、ビール、ワイン、サイダーなどのアルコール飲料を濃縮することが可能です。製品は冷却され、最初のパスでは、独自のスパイラル巻きの膜を通過するようにポンプで送られます。高圧で水が膜を透過し、22％のアルコールを保持しながら製品を濃縮します。特別開発されたRO膜の細孔構造により、タンパク質、糖分、香気は濃縮されたビールや飲料に保持されます。膜に複数回通過させるため、1回目の濃縮で漏れたアルコールや香気を確実に回収することができます。