WideGap技術はフルーツピューレの加熱殺菌において重要な役割を果たします

フランス南東部に本社を置くこの顧客は、フルーツピューレとジュースの製造業者で、1時間に4,500kgのフルーツピューレを製造しています。その製品範囲には、長い繊維と大きな粒子を含むため特に挑戦的なアプリケーションであるパイナップルピューレが含まれています。ここでは、地元のフランスチームと配送パートナーであるRheosysが、現在の設定に最小限の変更を加えて、この会社の生産を更新するのをどのように助けたかを説明します。

満足している顧客の求めるアップグレード

2021年に、フランスの顧客が地域のパートナーに連絡し、古いアルファ・ラバルの熱交換器プレートがサービス寿命の終わりに近づいており、交換が必要であると説明しました。長年のアルファ・ラバルの顧客として、彼らは必要なアップグレードを提供するために私たちを信頼していました。

オプションの検討

顧客が解決策に落ち着く前に、いくつかのオプションが議論されました。最初の案はアルファ・ラバルFrontLineを使用することでしたが、標準プレートを使用することは、ピューレの繊維と粒子の内容を考えるとリスクがあると思われました。2番目のアイデアは、顧客の古いプレート式熱交換器を大型のチューブ式熱交換器に交換することでしたが、サイズと価格の観点から却下されました。さらに、顧客はプレート式熱交換器技術の使用を継続することに熱心でした。その後、アルファ・ラバルチームは3番目のオプションであるHL8-WG熱交換器を提案しました。これは当時、衛生的な生産の世界における新しい革新でした。

HL8-WGを試す決断

アルファ・ラバルおよびRheosysの営業エンジニアとの詳細な話し合いの後、顧客はHL8-WGをテストすることを決めました。2021年10月に古い設備を取り替えた後、わずかなCIPレシピの調整を行った後、新しいHL8-WGは迅速にその価値を示し始めました。

多くの利点

その革新的なプレートデザインのおかげで、WideGap熱交換器のプレートは大きな粒子と長い繊維を容易に処理できました。サイズに関しては、HL8-WGは彼らが使用を検討していたチューブ式熱交換器よりも3分の1小さいフットプリントとより低い価格を持っていました。さらに、プレート式熱交換器技術を続けることで、顧客は新しいポンプを購入する必要がなく、そのためにも費用を節約できました。

3年間の利用

この顧客は現在、ほぼ3年間トラブルフリーのピューレ加熱殺菌を楽しんでおり、HL8-WGの性能に非常に満足しています。また、アルファ・ラバルおよびRheosysからの専門的なサポートにも感謝しています。代表者は私たちに次のように伝えました：「チームは選択から設置まで、そして設備の性能を監視し続け、最良の結果を得られるようにしてくれます。これは真のパートナーシップのようです。」

これはアルファ・ラバルの他の顧客にとっても良いニュースです。フランスおよびNWAのアルファ・ラバルビジネスユニットマネージャー、ニコラ・ゴーラードは次のように述べています。「このケースは、フルーツピューレの加熱殺菌におけるWideGap熱交換器技術の有効性を確認しており、アップグレードを検討している他の人々に自信を与えています。」