フィッシュプロテインの製造

魚と甲殻類は、味付きタンパク質加水解物の理想的な供給源です。このタンパク質は、食肉および水に置き代わる成分として、また、その脂肪結合性から、食品業界での需要がますます高まっています。

この種の製造プロセスには、投入する原材料の品質、酵素による加水分解、そして効果的な清澄化、分離、濃縮に不可欠なアルファ・ラバルの機器との間の微妙なバランスが関与しています。

当社は、この均衡を取ることができる、他社にはない優位な立場にあり、魚から抽出される高価なタンパク質から新たな市場機会への道を開きます。